"Unusual Green Color Palak Papdi in Surat", Hindistan'ın Surat şehrine özgü, geleneksel "papdi" atıştırmalığının ıspanak (palak) ile zenginleştirilmiş ve bu sayede yeşil bir renk almış farklı bir versiyonudur.
Papdi Nedir?
Papdi, genellikle nohut unu (besan) veya buğday unu gibi malzemelerden yapılan, ince ve çıtır bir Hint atıştırmalığıdır. Genellikle baharatlarla tatlandırılır ve kızartılarak veya fırınlanarak hazırlanır. Tek başına tüketilebildiği gibi, "chaat" adı verilen çeşitli Hint sokak yemeklerinin de temel bir bileşenidir.
Palak Papdi'nin Farkı:
Bu özel versiyonda hamura taze ıspanak püresi veya suyu eklenerek hem besin değeri artırılır hem de canlı yeşil bir renk elde edilir. Bu, geleneksel papdiye görsel olarak çekici ve sağlıklı bir dokunuş katar.
Surat'taki Önemi:
Surat, Hindistan'ın Gujarat eyaletinde yer alan ve zengin bir mutfak kültürüne sahip bir şehirdir. Sokak yemekleri oldukça popülerdir ve farklı lezzetler sunar. Yeşil renkli Palak Papdi de Surat'ta bulunabilen, yerel halk ve ziyaretçiler tarafından ilgi gören bir atıştırmalıktır.
