Sırbistan'da Izgara Kültürü

Sırbistan'daki sokak yemekleri kültürü oldukça canlıdır ve özellikle ızgara et ve burgerler konusunda bir cennettir. Bu durum, ülkenin güneyinde yer alan Leskovac şehrinde her yıl düzenlenen "Rostiljijada" (Роштиљијада) adlı ızgara festivaliyle doruğa ulaşır.

Sırbistan'da Sokak Yemekleri ve Izgara Kültürü:

Sırbistan'da sokak yemekleri genellikle hızlıca hazırlanan ve ayaküstü yenebilen lezzetlerden oluşur. Ancak bu, kaliteden ödün verildiği anlamına gelmez. Aksine, taze malzemeler ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan doyurucu ve lezzetli seçenekler sunulur.

Pljeskavica: Sırbistan'ın en ünlü sokak yemeği olarak kabul edilen Pljeskavica, baharatlı kıymadan yapılan büyük bir burger köftesidir. Genellikle somun ekmeği (lepinja) arasında, kajmak (yoğun bir süt ürünü), urnebes (acı biberli peynir ezmesi), soğan, turşu, lahana ve çeşitli soslarla servis edilir. Leskovac'ın Pljeskavica'sı özellikle ünlüdür.

Ćevapi: Küçük, parmak şeklindeki ızgara köftelerdir. Genellikle dana, kuzu veya domuz etinin karışımından yapılır. Soğan ve somun ekmeği (somun veya lepinja) ile birlikte servis edilir.

Burek: Yağlı ve lezzetli bir börek çeşididir. İnce açılmış hamurun içine kıyma, peynir, patates veya ıspanak konularak yapılır. Kahvaltıdan gece geç saatlere kadar her öğün tüketilebilir.

Mekika: Macaristan'dan alınmış bir lezzet olan Mekika, kızartılmış hamur işidir. Genellikle sarımsaklı yoğurt veya peynirle servis edilir.

Palačinke: Krepe benzeri ince hamur işleridir. Tatlı (reçel, Nutella, meyve) veya tuzlu (peynir, salam) iç harçlarla doldurulabilir.