Hindistan'ın Kolkata şehrinde sıklıkla rastlayabileceğiniz popüler ve uygun fiyatlı bir sokak yemeğidir. Genellikle sadece "Ekmek Omleti" olarak da bilinir ve seyahat edenler, banliyö yolcuları ve yerel halk için hızlı, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir.
"Kolkata Usulü" Yapan Nedir?
Hindistan'ın birçok yerinde ekmek omleti bulunsa da, "Kolkata usulü" versiyonunu farklı kılan bazı belirgin özellikleri vardır:
- İnce ve Çıtır Omlet: Omlet genellikle çok ince yapılır ve kenarları hafifçe çıtırlaşana kadar pişirilir.
- Baharatlı ve Lezzetli: Bol miktarda doğranmış yeşil biber, soğan, kişni ve bazen bir tutam chaat masala veya kırmızı biber tozu ile tatlandırılarak baharatlı bir lezzet verilir.
- Sandviç Tarzı: Pişen omlet genellikle katlanır ve bazen omletin piştiği aynı sacda hafifçe kızartılan iki dilim beyaz ekmek arasına yerleştirilir. Bu sayede ekmek, yumurtalı ve tereyağlı lezzeti emer.
- Basit ve Hızlı: Telaş içinde olanlar için mükemmel, hızlı bir şekilde sıcak bir sac üzerinde hazırlanan pratik bir yemektir.
- Uygun Fiyatlı: Gar çevresindeki ekmek omleti genellikle çok ekonomiktir ve her kesimden insanın erişebilmesini sağlar.
Neden Bu Kadar Popüler?
- Kolaylık: Büyük bir ulaşım merkezinin hemen yanında kolayca bulunabilir.
- Lezzet: Basit omletin baharatlı çeşniler ve ekmekle birleşimi doyurucudur.
- Fiyat: Hızlı bir öğün için çok ekonomik bir seçenektir.
- Nostalji: Howrah'tan geçmiş veya Kolkata'da büyümüş birçok kişi için ekmek omleti bir nostalji ve tanıdık bir rahatlatıcı yemektir.
Howrah Garı'ndaki Kolkata Usulü Ekmek Omleti, ince, baharatlı bir omletin iki dilim ekmek arasına yerleştirilmesiyle hazırlanan, taze pişirilmiş ve sıcak servis edilen, hızlı, lezzetli ve uygun fiyatlı bir atıştırmalık sunan tipik bir sokak yemeği deneyimidir. Bu ikonik tren garından geçen birçok insan için vazgeçilmez bir lezzettir.
