Bangkok'un meşhur tatlı patates topları, Tayland'da "Kanom Kai Nok Krata" (ขนมไข่นกกระทา) olarak bilinen popüler bir sokak lezzetidir. İsmi kelime anlamı olarak "bıldırcın yumurtası tatlısı" anlamına gelse de, görünüş olarak küçük ve yuvarlak oldukları için bu şekilde adlandırılmışlardır.
Eğer Bangkok'a yolunuz düşerse, bu meşhur tatlı patates toplarını mutlaka denemelisiniz. Farklı satıcılarda tadına bakarak kendi favorinizi bulabilirsiniz!
Özellikleri:
- Doku: Dışı hafifçe çıtır, içi ise yumuşak ve çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Bu farklı dokular, tatlı patates ve tapyoka nişastasının birleşiminden kaynaklanır.
- Lezzet: Çok tatlı olmamakla birlikte hoş bir tatlılığı vardır. Tatlı patatesin kendine has aroması baskındır. Bazı tariflerde hafif bir tuz dengesi de bulunur.
- Görünüm: Genellikle altın renginde kızartılırlar. Bazen hem normal tatlı patates (turuncu/sarı) hem de mor tatlı patates kullanılarak renkli toplar elde edilebilir.
- Malzemeler: Ana malzemeleri tatlı patates ve tapyoka nişastasıdır. Bazı tariflerde pirinç unu, şeker, tuz ve kabartma tozu da kullanılır. İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi sütü veya farklı tatlandırıcılar eklenebilir.
- Servis: Genellikle sıcak olarak, taze yapıldığında en lezzetli haldedir.
Nerede Bulunur?
Bangkok'ta tatlı patates toplarını bulmak oldukça kolaydır. Özellikle aşağıdaki yerlerde sıkça rastlayabilirsiniz:
- Sokak Tezgahları: Bangkok'un işlek caddelerinde, pazarlarında ve turistik bölgelerinde birçok seyyar satıcı bu lezzetli atıştırmalığı satar.
Gece Pazarları: Özellikle gece pazarları (örneğin, Jodd Fairs, Ratchada Train Night Market) gibi yerlerde birçok farklı sokak yemeği tezgahı arasında tatlı patates topları satanları da bulabilirsiniz.- Pratunam: Bu bölge, sokak yemekleriyle ünlüdür ve tatlı patates topları satan birçok tezgahla karşılaşabilirsiniz.
- Silom ve Central World çevresi: Bu merkezi bölgelerde de zaman zaman seyyar satıcılarda bulunabilir.
Neden Meşhur?
- Lezzetli ve Doyurucu: Tatlı ve hafif tuzlu tadının dengesi ve çiğnenebilir dokusu birçok kişinin hoşuna gider. Aynı zamanda tatlı patates sayesinde কিছুটা doyurucudur.
- Uygun Fiyatlı: Diğer atıştırmalıklara kıyasla genellikle uygun fiyatlıdır, bu da onu popüler bir seçenek haline getirir.
- Kolay Bulunabilirlik: Bangkok sokaklarında kolayca bulunabilmesi, her zaman ulaşılabilir bir lezzet olmasını sağlar.
- Vegan ve Glutensiz Olabilir: Temel tarifi genellikle vegan ve glutensizdir (un eklenmeyen tarifler).
