Hindistan'a Özgü Bir Sokak Yemeği: Bataka Bhungra
Bataka Bhungra, özellikle Gujarat eyaletine özgü popüler bir sokak yemeğidir ve Surat da dahil olmak üzere bölgenin birçok şehrinde bulunabilir. "Bataka" patates anlamına gelirken, "Bhungra" ise gevrek, içi boş kızarmış gofret benzeri bir atıştırmalıktır...
Hint Sokaklarında İlginç Bir Atıştırmalık
Bu malzemeler genellikle bir araya getirilerek çeşitli Hint sokak lezzetleri veya atıştırmalıklar hazırlanır.
İlginç Hint İçeceğini Denediniz mi?
Desi protein shakelerin besin değeri kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterir. Ancak genellikle iyi bir protein, lif, vitamin ve mineral kaynağıdırlar. Kuruyemiş ve tohumlar sağlıklı yağlar da sağlar. Sattu (Kavrulmuş Gram Unu): Yüksek protein ve lif içeriğiyle bilinen...
İnanılmaz! Kömür Ateşinde Dev Balık Barbeküsü
Gözlerinize inanamayacağınız bir manzara düşünün: közlenmiş korların üzerinde yavaş yavaş pişen, adeta bir deniz canavarı büyüklüğünde bir balık. Dumanı tüterken etrafa yayılan o karşı konulmaz aroma... İşte "İnanılmaz! Kömür Ateşinde Dev Balık Barbeküsü" tam...
Bu Lezzetli ve Doyurucu Bir Sokak Yemeği
Bu lezzetli ve doyurucu sokak yemeği, baharatlı bir nohut unu (besan) hamuruna batırılmış ve derin yağda kızartılmış ince dilimlenmiş patlıcanlardan yapılır.
Güzel Kolkata Usulü Ekmek Omleti
Hindistan'ın Kolkata şehrinde sıklıkla rastlayabileceğiniz popüler ve uygun fiyatlı bir sokak yemeğidir. Genellikle sadece "Ekmek Omleti" olarak da bilinir ve seyahat edenler, banliyö yolcuları ve yerel halk için hızlı, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir.
Rengarenk Mumbai'nin Ünlü Balli Malai Sütlaç Tatlısı
Mumbai'nin ünlü Balli Malai sütlaç tatlısı, geleneksel olarak ineklerin doğumdan sonraki ilk sütü olan ağız sütünden (colostrum) yapılan, zengin ve besleyici bir Hint tatlısıdır. "Balli Malai" ismi de buradan gelmektedir; "Balli" ağız sütü anlamına gelirken, "Malai" kaymak veya krema anlamına gelir.
Hindistan'ın Surat Şehrine Özgü Atıştırmalığı
Papdi, genellikle nohut unu (besan) veya buğday unu gibi malzemelerden yapılan, ince ve çıtır bir Hint atıştırmalığıdır. Genellikle baharatlarla tatlandırılır ve kızartılarak veya fırınlanarak hazırlanır. Tek başına tüketilebildiği gibi, "chaat" adı verilen çeşitli Hint sokak yemeklerinin de temel bir bileşenidir.
Volcano Chaat Nedir?
Volcano Chaat, Bhubaneswar’ın sokak lezzetleri arasında oldukça popüler ve özgün bir sokak yemeğidir. Adını sunumundan ve görünüşünden alan bu çaat türü, hem yerel halk hem de turistler arasında oldukça rağbet görmektedir.
Desi Chakda Nedir?
"Avocado Sandwich Business on Desi Chakda Vehicle", Hindistan’ın sokak yemekleri sahnesinde dikkat çeken yaratıcı ve modern bir girişim örneğidir. Bu konsept, geleneksel Hint sokak aracı olan “Chakda” üzerinde sağlıklı bir Batı lezzeti olan avokadolu sandviç satarak hem yerli hem de yabancı müşterilere hitap etmektedir.
Egg Stuffed Paratha Nedir?
Egg Stuffed Paratha (Anda Wala Paratha), Hindistan sokak yemekleri arasında sevilen, protein dolu ve doyurucu bir tariftir. Özellikle sabah kahvaltılarında ve akşamüstü atıştırmalıklarında tercih edilir. Hem yumurta severlere hem de baharatlı lezzet tutkunlarına hitap eden bir sokak yemeğidir.
Dosa Nedir ve Nasıl Yapılır?
Geleneksel olarak, dosa hamuru ve chutney'ler genellikle sabaha karşı erken saatlerde (bazı kaynaklara göre ailesiyle birlikte sabah 2'de başlayarak) evde hazırlanıyor. Bu ön hazırlıklar, gün içinde bisiklet üzerinde hızlı servis yapabilmek için kritik.
